Viña Cubillo Crianza 2002
- Características de la cosecha:
- Año calificado como BUENO por
el Consejo Regulador de Rioja. Hubo una helada el amanecer del día 5 de
abril que, con tan sólo una temperatura mínima nocturna de 0,5 grados
bajo cero causó daños importantes en Viña Tondonia y, especialmente, en
nuestra finca Viña Cubillo, donde hubo una merma de producción de aproximadamente
el 50%. Hubo otra el día 16 del mismo mes, con 0,5 grados bajo cero que
hizo poco daño a la vista pero cuyo efecto se notó en el mes de junio.
Todo el viñedo de floración temprana, todos los tempranillos, sufrieron
los días de frío y los aguaceros de la primera semana del mes de junio
y, por ello, se observaron irregularidades en el cuajado lo que mermó
la cantidad a menos de la mitad de una cosecha normal, dando lugar a la
segunda más corta de los últimos diez años. En total cosechamos 479.792
kilogramos de uva para vinificación, lo que supuso una reducción del 46%.
En relación con la calidad, comenzamos la vendimia el día 3 de octubre
con la uva blanca y el día 7 con la tinta, dando por finalizada la recolección
el día 26 del mismo mes. La climatología hasta el momento de la vendimia
fue irregular y con cierta falta de luz madurando la uva apropiadamente
debido a su escasez. La calidad fue buena con medias de 13% de graduación
alcohólica para la uva blanca y de 12,8% para la tinta, teniendo ambas
un alto nivel de sanidad. Al día de hoy los vinos de esta cosecha evolucionan
muy favorablemente, esperando de esta añada magníficos vinos, tanto blancos
como tintos.
- Cata:
- Color: Rubí brillante. Naríz:Fresco y ligero aroma a regaliz con textura
consistente y aroma persistente. Gusto: Fino, fresco y persistente.
- Variedades de uva:
- Tempranillo (65%), Garnacho (25%), Mazuelo y Graciano, el resto, todas
de nuestros propios viñedos.
- Envejecimiento en barrica:
- 3 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevo.
- Envejecimiento en botella:
- El resto, embotellado sin filtrar, en
botella bordelesa de 75 cl. y 37,5 cl.
- Grado alcohólico:
- 12,5% Vol.
- Acidez total:
- 6 gr/l.
- Azúcar residual:
- Muy seco.
- Gastronomía:
- El perfecto acompañamiento de todo tipo de legumbres, tapas y entremeses
variados.
- Tiempo de conservación:
- 10 años y más, en perfectas condiciones
de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
- Temperatura de consumo:
- Entre 18º y 20º C. dependiendo de tiempo y lugar.
- Cantidad elaborada:
- 30.000 botellas.
